Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Ngâm mộc nhĩ trong nước cho nở mềm.
Rồi cắt thịt chân giò thành từng miếng nhỏ nhé!
Tiếp theo, cắt da heo thành miếng nhỏ hoặc sợi dài.Chúng mình cắt da heo thành sợi mảnh như vậy thì khi nấu da heo sẽ mau chín hơn đấy!
Khi mộc nhĩ mềm, bạn vớt ra và thái sợi nghen.
Giờ thì cho thịt heo, da heo và mộc nhĩ vào một chiếc tô lớn như thế này.
Sau đó, bạn nêm thêm khoảng 20ml nước mắm, 10gr bột ngọt, 10gr muối và 10gr tiêu rồi trộn thật đều tất cả lên và để thấm gia vị trong khoảng 30 phút nhé!
Tiếp đó, cho hỗn hợp thịt trên vào nồi và đổ nước ngập thịt.Các bạn cho thêm một ít tiêu hạt cho thơm nhé!
Rồi bắc nồi lên bếp và nấu. Trong khi nấu các ấy nhớ thường xuyên hớt bọt nhé! Chúng mình cần nấu đến khi miếng da heo mềm ra là được.
Bây giờ đến phần chuẩn bị sẵn khuôn cho món thịt đông của chúng mình có hình dáng đẹp hơn nè. Các ấy lấy một chai nước ngọt nhựa lớn rồi dùng kéo cắt rời phần đáy chai (cao khoảng 10cm) nhé!
Rồi múc thịt cho vào phần vỏ chai đã cắt.
Chúng mình có thể làm nhiều chiếc khuôn như thế hoặc múc thịt vào những cái chén ăn cơm bình thường cũng được. Rồi để nguội cho thịt đông lại. Nếu không muốn chờ lâu thì các ấy cho vào tủ lạnh cũng được.
Khi thịt đông, các ấy dùng dao hoặc tăm lách nhẹ vào thành khuôn (hoặc chén) để lấy thịt ra dễ dàng hơn.
Giờ thì dùng một chiếc đĩa úp lên trên khuôn thịt như thế này ná!
Rồi úp xuống là chúng mình đã lấy được thịt đông ra nè.
Thịt đông của chúng mình có hình hoa mai 5 cánh nè. Trông quá ngon và hấp dẫn đúng không nào, món ăn này chúng mình ăn kèm với dưa cải chua và chấm với nước mắm là hết ý luôn đấy!Làm thịt đông không hề khó tẹo nào đúng không. Tết này các ấy thử “giành” làm bếp với mẹ xem, thế nào mẹ cũng rất vui và ngạc nhiên đấy, có khi mùng 1 lại lì xì nhiều hơn một chút vì thấy ấy đảm đang thì sao. Mong các ấy ăn Tết thật vui và có nhiều lì xì nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
